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作者: 兰草ygl2016年01月24日经典文章

年,是酒酿的,这话有失偏颇,但我一直这样认为。

远古的时候,雨水淋湿了采集的野果,天长日久发了酵,散发出一股独特的怪香。后来人们有意识地让这种经过自然浸泡的怪香流传,于是就发明了酒。

关于酒的记载始于西周。从《齐民要术》、《酒经》、 《天工开物》等有关酒的代表作中能寻觅到酒文化的历史进程。

年,是365天中最隆重的节日。《史记》中称正月初一为岁之始,时之始,日之始,月之始。一年伊始,古人常要举行朝贺,人们就是从酒中尝出了鲜活,想唱,想眺,想哭,想笑,使迎神祭祖、占卜气候、祈求丰收等各种娱乐尽情尽兴。

所以可以说,在这个世界上有了人的文化活动便有了酒,有了酒,年就越发热烈、火爆。记得我小时候,过年常常喜欢去隔壁老张家,他家的年过得像模像样,完全浸泡在酒里。老张头一辈子喝了多少酒,自己也无法说清楚,按张大娘的说法,他挣那点钱除了填饱家人的肚子全都捐给酒厂了。和我年龄相仿的小华,时常拎着小酒瓶子给父亲打酒,过年打酒的家什换成了桶。

他们家的年饭也特别热闹,一家人不时举杯同饮,酒让家人的话题格外亲切。借着酒兴,饭桌一推又支起麻将。看着他们说说笑笑的热闹劲儿,我心里都跟着高兴。

过去由于受经济条件的限制,大吃大喝是生活的奢侈品,只有到了年才能痛痛快快地享受。如今人们对年的兴奋点早已转移了,但绝少不了酒的助兴。

喝酒和吃饭差不多,到啥时说啥话。穷时散装酒、杂牌酒,什么酒都行,有酒喝就不错了。富了、阔了,就换成了瓶酒、名牌酒。酒的变迁,年的餐桌是面镜子,说到位是社会的变迁的结果。

当然这种变迁有个漫长的循序渐进的过程。好像就在屈指瞬间,因为啤酒批发要比市场价格便宜,有的单位就开着车一箱一箱地给职工送啤酒,过完年再将喝空的啤酒瓶收回来退给厂家。

过去一到年,饭店、酒楼的门早早地关闭了,有的直到正月十五,辛苦了一年的伙计们归心似箭地回家过年去了。再说那时家庭的餐桌上,大多只不过是添了点浑的菜,无论是用公款还是自掏腰包很少有人到饭店摆?a href="//www.bidushe.cn/view/lang.html">狼肟汀?/p>

如今市场经济条件下,会做生意的老板们,不仅将饭店、酒楼的门通宵达旦地敞开,还不断推出一道道很有特色的下酒菜。许多家人间、朋友间、同事间的年饭从家挪到饭店,点几道菜,要两瓶酒,边喝边吃边聊,轻轻松松、潇潇洒洒。

酒中有年,年中有酒,酒中有人,人中见心。过年喝酒的名目越来越多。每逢佳节倍思亲,天南地北的亲人汇到一起,喝的是团圆酒;世界又小又大,你有空时他没空,你得闲时他无闲,过年了有约相邀,喝的是感情酒;平时有心攀附和有事相求不好开口,借年的喜庆倾吐真言实情,喝的是醉翁之意酒。

酒有度又无度,喝酒的人心态千变万化。酒是沟通人与人、心与心的溶液,所以有人醉了不服醉,舍命陪君子。

人生几何,对酒当歌,你信也好,不信也好,反正喜欢喝酒的人,过年买穿的用的一省再省,买酒却从不吝啬。

酒的市场有形又无形,酒的价格一涨再涨。可一到过年,大大小小的商店里,酒的生意特别火。杂牌的、名牌的;中国的、外国的;低度的、高度的;陈年的、新酿的,各种各样的香槟酒、果酒、啤酒、白酒,一次排开,像个酒的博览会。在酒一进一出的买卖过程中,老板们的心也像酒一样香甜。

喝酒的人不一定买酒,买酒的人也不一定自己喝,这是情理之中的事。孝敬长辈,忘不了酒,成家立业的孩子过年回家带瓶酒,老人就会觉得在这个世上还是血浓于酒;亲戚走动,忘不了酒,平时很少有时间来往,过年送瓶酒,一股亲情暖在心头;朋友交流,忘不了酒,大事小情常麻烦,过年送瓶酒,似乎尝还了一年的人情债,酒有价而情无价。

正是这种流动的酒的飘香,把年味搅得浓浓的。酒中有文化,酒中有品味。或许正因为如此,尽管我不胜酒力,喝口酒就腾云驾雾似的难以招架,但我却喜欢交没有眼泪却有酒的女友。去年过年,她约我作客,餐桌上我一次次地欣赏她那纤细的夹在一群男人中举杯的手,觉得她有一种说不出来的昂扬义气。

女友说是酒让她忘记了性别、忘记了眼泪、忘记了年龄,因为女人是在男人的世界里闯天下。酒给了她敢爱敢恨的刚烈的性格,于是便有了许多让人感动也让人悲伤的故事。去年整个一个年,我的话题一直没有离开她和她的酒。酒为人生增添了独特的情韵,也为年的氛围留下了足够的空间。

年在选择酒的同时,酒也在选择年。去年的酒为今年的酒铺垫,明年的酒又在今年的酒中升华。酒由荒蛮到文明、由封闭到开放、由单一到多元。年的欢愉和喜庆也在酒香中让人品味出生活的甜美和幸福

酒的发展史,实则是年的变革史。酒借年身价百倍,年因酒而情趣盎然。

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